El maní
La planta
Muchas personas se sorprenden al saber que el maní no crece en los árboles como las nueces. El maní es una legumbre, no es un fruto seco. La planta de maní es inusual porque florece por encima del suelo, pero el maní crece debajo de la tierra, lo que hace que sea una planta única.
Se cree que las plantas de maní tienen su orígen en América del Sur, donde los incas ya cultivaban la planta hace al menos 3.500 años. Además de la valoración de maní como alimento, los incas lo consideraban un símbolo de estatus e incluso los usaban como dinero.
La planta de maní es una planta corta, que crece hasta 45 centímetros de alto. Como ya mencionamos antes, es una planta inusual porque florece por encima del suelo, pero los frutos por debajo del suelo.
Producción mundial
En relación a la producción por países y considerando el promedio de las últimas cinco
campañas agrícolas, se observa que China, India, Nigeria, EEUU y Argentina se constituyen
en los cinco principales productores, con el 40%, 14%, 7%, 6% y 3% de la producción
mundial respectivamente.
El maní en Argentina
La Argentina, es el quinto país productor y el segundo exportador, después de la India.
Se cultiva en diferentes variedades, principalmente en el centro y sur de la provincia de Córdoba donde las condiciones agroecológicas son óptimas para su desarrollo. Más del 90% son cultivados en esta provincia y el resto se reparte entre San Luis, La Pampa, Salta, Formosa, Santa Fe, Jujuy y Corrientes.
Para el cultivo se emplean dosis mínimas de agroquímicos y no se utilizan fertilizantes. Asimismo con el objetivo de preservar la sanidad del suelo y potenciar los rindes, se realiza rotación con soja, maíz y pasturas.
El método de siembra directa muestra una tendencia creciente, y en la actualidad alcanza al 40 por ciento de la superficie implantada; en el 60 por ciento restante se aplica siendo labranza mínima.
Beneficios del maní
1- El maní aporta gran cantidad de energía.
2- Disminuye el colesterol.
3- Aporta gran cantidad de proteínas.
4- Disminuye el riesgo de cáncer de estómago.
5- Combate las enfermedades del corazón, las enfermedades de los nervios y el Alzheimer.
6- Contiene gran cantidad de antioxidantes.
7- Contiene nutrientes para cuidar el pelo.
8- Contiene vitaminas.
9- Contiene gran cantidad de minerales.
10- Ayuda a controlar el peso.
Aporte Nutricional por porción diaria
La National Peanut Board de los Estados Unidos, detalló el porcentaje de la ingesta diaria recomendada de nutrientes que brinda el consumo de una porción de maní (28 gr).
